Blomkarse, slyng-, Stor, Milkmaid – Frø

Krem nesten hvite blomster med et gyldent sentrum. Fin i ampel, balkongkasse, langs espalier og som markdekker

Blomkarse Milkmaid er en høy, slyngende sommerblomst med kremhvite blomster som har gyldent sentrum. Både blomster og blader kan spises og har en litt pepperaktig smak. Planten er enkel å dyrke og blomstrer lenge, fra juni og helt til frosten.

Blomkarse (Tropaeolum majus) kommer opprinnelig fra Andesfjellene i Sør-Amerika. Den er nøysom og kraftigvoksende, og trives best i mager, veldrenert jord som ikke er for sterkt gjødslet. I altfor næringsrik jord vokser det mye blader på bekostning av blomstene. Planten tåler kjølig vær, men ikke frost.

Blomstene er dekorative i salater, og bladene passer i mat, særlig til fisk og enkle nordiske forretter. De grønne frøkapslene kan syltes som kapers eller brukes som krydder i sylteagurk. Blomstene er også fine som snittblomster. Blomkarse har dessuten fra gammelt av vært brukt som medisinplante.

Slik sår du blomkarse Milkmaid

Du kan forkultivere blomkarse, altså så den innendørs før utplanting, eller så den direkte der den skal stå. Forkultiver fra april, ca. åtte uker før du planter ut etter siste frost. Så ett til to frø per potte i fuktig såjord, ca. 2 cm dypt, og sett potten i romtemperatur. Etter oppkomst flytter du den lyst og svalt. Spiretemperaturen er ca. 15 grader.

Ved direktesåing vanner du såfuren først og sår frøene ca. 2 cm dypt i mai eller juni, med ca. 20 cm mellom plantene og 20 cm mellom radene. Hold jorden fuktig til frøene spirer. For raskere spiring kan du legge frøene i lunkent vann i ett døgn, eller i kjøleskap i fem dager før såing.

Blomstring og høsting

Blomkarse blomstrer fra juni til september, helt til frosten kommer. Fjern vissne blomster jevnlig, så forlenges blomstringstiden. Unngå kraftig gjødsling. Både blomster og blader plukkes etter behov til salat.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Salater og spiselig pynt, ampel, balkongkasse, espalier og som markdekker, samt bed rundt frukttrær.
Passer ikke for ✘: Skyggefulle steder, svært næringsrik jord og steder som får frost tidlig i sesongen.