Rødbete, Hullahoop mix – frø

Dette er en miks av rødbeter i gult, hvitt, rødt og polkagrisstripete. Kan brukes både kokt, rå og syltet.

Hullahoop er en miks av rødbetfrø som gir rødbeter i gult, hvitt, rødt og stripete. Betene kan brukes kokte, rå og syltede, og de sås direkte i mai og juni.

Hullahoop (Beta vulgaris) passer for deg som vil dyrke rødbeter i flere farger. De er gode som grønnsak, for eksempel lett kokt med en klatt smør. De røde betene kan også rives som råkost. Rødbeter bør ikke sås for tidlig. Ved frost kan planten gå i blomst, og det kalles å stokke.

Slik sår du rødbete Hullahoop

Rødbeter sås direkte i mai og juni, ca. 1 cm dypt. Bløtlegg gjerne frøene noen timer før såing. Hold ca. 5 cm mellom plantene og 30-40 cm mellom radene. Hold jorden fuktig. Sett dem i sol til halvskygge.

Høsting, lagring og tilbereding

Rødbetene kan høstes fra august til oktober. De har generelt god holdbarhet og kan lagres på 2-4 grader med høy luftfuktighet. Beskytt dem mot trekk, og vær forsiktig, for de er sårbare for støt og trykkskader. Ved bruk skal en rødbete være hel, uten skader eller bløte flekker, og bladfestene skal være sprø og kraftige.

Kok betene med skallet på, så kokes ikke fargen og næringsstoffene ut. De røde betene koker du gjerne også med litt av toppen, så forsvinner ikke den røde saften. La bladfestet, ca. 5 cm, sitte på under koking. Bruk rikelig med vann og regn med 1-2 timer, avhengig av størrelsen. Betene er ferdige når en liten kniv går lett inn. La dem avkjøles i kokevannet. Skallet løsner nesten av seg selv når du gnir.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Kjøkkenhagen og deg som vil ha rødbeter i flere farger til koking, råkost og sylting.
Passer ikke for ✘: Tidlig såing mens det er fare for frost.