Bønnevikke spirer – økologiske frø

Proteinrik mikrospire, en god kilde til C-vitaminer, jern og kalsium. Kan klippes flere ganger.

Bønnevikke er mikrogrønt av hestebønne (Vicia faba), også kalt åkerbønne, med sprø skudd og mild, nøtteaktig smak. Du dyrker den innendørs hele året, og skuddene kan klippes flere ganger.

Bønnevikke (Vicia faba L.) er også kjent som åkerbønne eller hestebønne. Den har en mild og nøtteaktig smak som passer som en frisk ingrediens i salater, smørbrød og wraps, og som pynt på varme retter. «Cut-and-come-again» betyr at du kan høste bladene, og så vokser nye blader ut. Mikrogrønt er sprø, små og veldig næringsrike skudd og blader som kan dyrkes innendørs hele året. De er fine som pynt, på salat, på snitter og på sandwicher.

Slik sår du bønnevikke

Mikrogrønt-frøene sprer du tett (bredsår) i vanlig såjord eller plantejord i potter eller brett, på et varmt og lyst sted. Sådybden er 0-1 cm. Frøene spirer vanligvis innen 5-7 dager. Skuddene er spiseklare etter 2-4 uker, når de er 5-10 cm lange. Om vinteren bør du bruke vekstlys.

Høsting

Høst skuddene når de er 5-10 cm høye. Siden bønnevikke er en «cut-and-come-again»-sort, kan du klippe den flere ganger, for nye blader vokser ut etter høsting.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Dyrking innendørs året rundt, salater, smørbrød, wraps og pynt på varme retter.
Passer ikke for ✘: Mørke rom uten dagslys eller vekstlys.