Agurkurtspirer – frø

Mild og god agurksmak, et fint tilbehør til salater eller som garnityr.

Agurkurtspirer er økologisk mikrogrønt av agurkurt, med fyldige blader som smaker agurk. Du kan dyrke dem innendørs hele året, og de er spiseklare etter 4-5 dager som spirer.

Agurkurt (Borago officinalis) har fyldige blader som smaker agurk. De passer godt i salater, på smørbrød og som pynt på ulike retter. Mikrogrønt er sprø, små og veldig næringsrike skudd og blader som kan dyrkes innendørs hele året. Pass på at spirene ikke blir for store, for da kan de lett bli «hårete». Agurkurt er også en god kilde til omega-3-fettsyrer, A-vitamin, C-vitamin, jern og magnesium.

Slik sår du agurkurtspirer

Du kan så i jord, på papir eller på bomull. Legg bomull på et underlag og strø frøene jevnt utover. Vann bomullen godt, og fyll på daglig etter hvert som den tørker. Frøene spirer fort, på to til fem dager, og etter 4-5 dager har du spiseklare spirer. Skal du dyrke mikrogrønt i jord, sprer du frøene tett (bredsår) i vanlig såjord eller plantejord i potter eller brett, på et varmt og lyst sted. Sådybden er 2 cm. Skuddene er spiseklare etter 2-4 uker, når de er 5-10 cm lange.

Høsting

Høst spirene når de er 7-10 cm høye. Smaken er sterkere jo raskere du høster etter at bladene har kommet ut. Om vinteren bør du bruke vekstlys, så spirene får nok lys.

Tips fra Plukkselv

Passer for ✔: Dyrking innendørs året rundt, salater, smørbrød, snitter og pynt på retter.
Passer ikke for ✘: Mørke rom uten dagslys eller vekstlys, og utendørs mens det er frost.